SALMÃO AO FORNO



Ingredientes:


• 1 1/2 kg de salmão
• 3 dentes de alho amassados
• 100 g de tomate seco picado
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• sal a gosto
• quanto baste de azeite (1 xícara (café) de azeite)
• suco de uma laranja
Preparo:
• Molho do tempero feito na véspera: Misturar todos os temperos, colocar em um vidro fechado e guardar na geladeira.
No dia seguinte uma hora antes de assar o salmão, temperar. Fazer uns sulcos no comprimento da peça de salmão e encher com o tempero.
Colocar em um refratário com a pele para baixo, espalhe um pouco de margarina por cima do salmão, cobrir com papel laminado e levar ao forno, 180 C, por 25 minutos.

 


Bifes com molho de café

Ingredientes
100g margarina
500g bifes de novilho, cortados ao meio
50g vinho branco
100g água
1 caldo de carne
Pimenta q.b
200g natas
2 c. chá de café solúvel
1 c. sopa de farinha tipo 65
Preparação
Coloque no copo a margarina e aqueça 3min, Temp Varoma, Vel 1. Adicione os bifes e programe 3min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa. Adicione o vinho, a água, o caldo de carne e a pimenta, envolva bem com a ajuda da espátula e programe 15min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa. Adicione as natas e o café e programe 5min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa.  Com a ajuda de um garfo retire os bifes para um recipiente, deixando o molho no copo. Adicione ao molho a farinha e programe 4min, Temp 100º, Vel 4.

PEITINHOS DE FRANGO COM MAÇÃ

receita
 
Ingredientes
400g de Peito de frango em pedacinhos
1 cebola
1 Dente de Alho
Margarina qb
Farinha qb
Sal e Pimenta
1 Lata de Cogumelos
Sumo de 2 Laranjas
100ml de Whisky
1 Pacote de natas
2 Maçãs grandes descascadas e descaroçadas
Preparação
Tempere a carne com sal e pimenta e reserve durante algum tempo.
No
Mixtopf geschlossen da Bimby deite a cebola e o alho e pique durante 5 segs na vel 5
Adicione a margarina e refogue durante 5 min, vel 1 temp 100.
Coloque
a borboleta na lâmina e adicione a carne previamente partida em
pedacinhos e passada por farinha e os cogumelos,, e programe 5 mins,
temp 100, vel SanftrhrstufeLinkslauf
Por fim deite o sumo da laranja, o whisky,
as natas e a maçã partida em pedacinhos pequenos ou mesmo ralada, e
programe mais 15 min na temp 100, vel SanftrhrstufeLinkslauf
Rectifique os
temperos e sirva acompanhado por arroz.






Sanduiche no Forno

receita
Ingredientes
* 1 embalagem de pao de Forma
* 1 Frango churrasco ( Eu usei Restos de frango Churrasco)
* 2 Cebolas ( Eu usei 1 cebola mas metade de cada x)
* 4 Colheres (sopa) de azeite
* 1 pacote de Natas
* 500ml de Leite
* 50g de farinha
* 50g de manteiga
* 150g de queijo
* 1 Colher (sopa) de salsa picada
* Sal
* Pimenta
Preparação
1- Desfie o frango churrasco...
2- Descasque a cebola e coloque no copo metade da cebola com o azeite e
triture ( 5seg/Vel 5) com a ajuda da espatula desça o preparado e
programe( varoma/2min/Vel 1) 3- Adicione o frango, as natas e a salsa e uma pitada de pimenta ( Varoma/5min/ vel 1) Terminado o tempo retire o preparado do copo e reserve. 4 - ligue o forno a 180º 5 - Deite a restante cebola no copo juntamente com a manteiga triture (Vel5) e refogue (varoma/1min/Vel 1) 6 - Aqueça o leite no microondas 1..30 min. 7 - acabado o tempo coloque no copo o leite e a farinha e uma pitada de sal e programe ( 90º / 5 min /Vel 4 )
8 - retire a codea do pao e disponha, num prato de forno, camadas
alternadas de fatias de pao,frango e molho(ultima camada deve ser de pao
e molho). Espalhe em cima o queijo e carregue um pco o preparado para
agarrar bem o molho e leve ao forno, até dourar. Retire e sirva com
salada. Se nao tiver restos de Frango Churrasco
pode sempre cozer o frango com sal e depois desfias! Mas com o farngo

Lulas Recheadas com Camarão

 
Receitas Saudveis
Ingredientes para 2 doses:
12 lulas limpas inteiras
300g de camarões pequenos
4 tomates sem pele e sem sementes cortados aos bocadinhos
Tomate em polpa
Caldo de marisco ou peixe
2 cebolas picadas
8 dentes de alho picados
Sal e pimenta
Salsa picada
Um fio de azeite
Palitos
Brócolos

Preparação:
Lave bem as lulas e tempere com um bocadinho de alho.
Aqueça o azeite numa frigideira e, quando este estiver bem quente, junte metade dos alhos e metade da cebola.
Quando a cebola estiver transparente, junte os tomates picados, o camarão e os tentáculos das lulas, cortados em pedaços. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, destapado (para evaporar os líquidos e ficar mais espesso).
Recheie as lulas com este preparado, prenda com um palito e reserve.
Entretanto, faça um molho com o alho e a cebola refogados em azeite, a polpa de tomate e o caldo. Junte as lulas e cozinhe, tapadas, até ficarem macias.
Na hora de servir, tire os palitos e decore com a salsa picada.
Pode acompanhar com brócolos cozidos, temperados com o molho das lulas.

Sardinhas assadas


Ingredientes:
Sardinhas
Batatas
Pimentos vermelhos e verdes
Cebolas
Azeitonas
Azeite
Sal

Preparação:
*Tempere as sardinhas com sal a gosto.
*Coza as batatas em água e sal até ficarem tenras mas firmes. O tempo de cozedura depende do tamanho e da qualidade das batatas.
*Entretanto e com o grelhador ou pitoresco fogareiro já aceso, comece por grelhar os pimentos. Devem ficar com a pele queimada. De seguida e ainda quentes, colocam-se dentro de um saco plástico que se amarra e ficam assim até amornarem. O vapor que se cria dentro do saco vai fazer com que seja muito mais fácil pelar os pimentos.
*Comece a assar as sardinhas e uma das coisas mais importantes  é não as assar demais. Na verdade devem assar apenas alguns minutos de cada lado. Devem ficar macias, gordurosas, a pingar e não secas. Assar sardinhas é toda uma aprendizagem que se faz aos poucos à custa de prática e, o melhor de tudo, muitas provas, para ver se estão no ponto. Tenha fatias de pão rústico prontas a servirem de "prato" e coma uma ou mais sardinhas acabadas de sair do grelhador, não há nada melhor!
*Com as sardinhas a acabarem de assar, pele os pimentos, sem os passar por água ou o sabor perde-se com a mesma. Tire-lhes as sementes e corte-os em tiras. Junte-lhes os sucos que se libertaram ao pelar, cebolas em rodelas e azeitonas. Tempere com sal, azeite e vinagre a gosto.
*Por fim componha os pratos com as batatas, as sardinhas, a salada de pimentos e um pedaço de broa. Regue tudo com azeite a gosto e sirva.

Medalhões de Porco Satay

receita
Ingredientes
- 4 medalhões de porco (ou 1 lombinho cortado em fatias grossas)
- 50 gramas de manteiga de amendoim (fiz na bimby)
- 120 gramas de leite de coco
- 1 colher de chá mal cheia de colorau
- 1 colher de chá de água
- 1 pedaço de caldo knorr natura de peixe + 1 colher de chá de água
- Cilantros ou coentros picados (não tinha nem um nem outro)
Preparação
Aqueça muito bem a grelha e grelhe a carne. Enquanto isso prepare no molho,
juntando todos os ingredientes no copo da bimby, 10 segundos velocidade 4. Com
a ajuda da espátula, baixe o que ficou nas paredes do copo e programe 1 minuto
e meio, temperatura 100º C, velocidade 2.
Deite o
molho por cima da carne grelhada e polvilhe com as ervas aromáticas.
Acompanhe
com um arroz branco ou com um puré de batata, por exemplo.
Bom
apetite!!!!
NOTA: Receita original de JAMIE OLIVER