FILÉ DE FRANGO RECHEADO

Filé de frango recheado
Ingredientes

250 gramas de filé de frango
½ xícara de chá de cenoura ralada
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de molho shoyu
1 dente de alho amassado
1 colher de café de sal
Modo de preparo
Tempere o frango com sal. Em uma vasilha, misture a cenoura e a salsa e espalhe sobre os filés. Enrole-os como rocambole e finque palitos para que fiquem bem firmes. Misture o molho shoyu e o alho amassado e passe em cima dos enroladinhos. Em uma frigideira antiaderente, grelhe-os dos dois lados. Sirva em seguida.

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SHAKE DE FRUTAS

Shake de frutas
Ingredientes

1 copo de 200 ml de leite desnatado
1 colher de sopa de linhaça
1 colher de sopa de aveia
1 colher de sopa de germe de trigo
½ mamão
Adoçante a gosto
Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e sirva.

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BOLO DE IOGURTE COM FRUTAS

Bolo de iogurte com frutas
Ingredientes

Massa

¼ xícara (chá) de oleo
½ xícara (cha) de adoçante em pó próprio para forno e fogão
1 colher (chá) de essência de baunilha
½ xícara (chá) de leite desnatado
1 pote de iogurte natural desnatado (200g)
2 xícaras  (chá) de farinha de trigo
1 olher (sopa) de fermento em pó
4 claras

Cobertura

2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (amora, framboesa, morango)
2 peras cortads em cubinhos
½ xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de adoçante em pó próprio para forno e fogão
Modo de preparo

Massa 
Misture o oleo, o adoçante, a baunilha o leite e o iogurte. Adicione a farinha de trigo misturada com o fermento em pó. Bata as claras em neve e acrescente à massa de iogurte. Coloque em uma fôrma de bolo redonda, de tamanho médio, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (180º C) preaquecido por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourado. Retire, espere amornar e desenforme.

Cobertura
Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Espera amornar e coloque sobre o bolo.



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BOLO DE CHOCOLATE BAIXO COLESTEROL

Bolo de chocolate baixo colesterol
Ingredientes

180 gramas de chocolate meio amargo picado
3 colheres de sopa de iogurte desnatado
2 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de chá de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
3 gemas
1 colher de sopa de água
6 claras
1 colher de sopa de amido de milho peneirado
2 colheres de sopa de cacau em pó peneirado
Modo de preparo

Misture o chocolate, o iogurte e a margarina. Leve ao fogo, em banho-maria, até derreter. Reserve. Em uma tigela média, junte a metade do adoçante, as gemas e a água. Bata até obter uma mistura homogênea. Aos poucos, junte com cuidado o chocolate derretido. Reserve. Bata as claras em neve e adicione o restante do adoçante. Incorpore metade à mistura reservada. Junte o amido e o cacau. Acrescente o restante das claras batidas. Coloque a massa em uma fôrma redonda, forrada com papel manteiga. Asse em banho-maria, no forno médio (180º C), pré-aquecido, por 1 hora ou até firmar.



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